Cuisine & Naturopathie au quotidien...: L'atelier miel du 16 décembre...

Cuisine & Naturopathie au quotidien...: L'atelier miel du 16 décembre...: Les animateurs en pleine préparation de l'atelier...

Les photos de l'atelier miel....

Le miel dans sa croûte d'épices...

Présentation de l'association Sage et de la fabrication du miel

Quelques participants en plein effort ! Ils battent l'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment de l'appareil...

Vidéos improvisées (avec Iphone) de l'atelier miel...

L'atelier miel du 16 décembre...

Les animateurs en pleine préparation de l'atelier...

Si le miel m'était conté... vendredi 16 décembre à partir de 19h

Vendredi soir, avec l'atelier cuisine plaisir & santé sur "le miel dans tous ses états", vous découvrirez comment le miel est fabriqué avec l'association Sage qui installe des ruches en ville, vous connaîtrez tous les bienfaits du miel avec Gilles Delanoë, naturopathe pour "booster votre santé" et quant à moi, j'aurai le plaisir de vous faire partager quelques recettes avec du miel (hormis la réalisation d'un pain d'épices !) : porc à l'aigre-doux, poulet au caramel et au noix de cajou, ailes de poulet caramélisées, poêlée de fruits frais caramélisées... et un dessert de fête avec le nougat glacé à ma façon (sans crème, avec des blancs d'oeuf et mes fameuses graines !) facile et rapide à réaliser... 
Le tout dans une ambiance conviviale et de partage. 
2h30 de découverte à s'offrir ou à offrir !
Tous à vos tabliers...
Encore quelques places disponibles : réservez-vite au 06 75 604 910 ou par mail à contact@forcexpo.fr

Le miel tonifiant, antiseptique et cicatrisant...

Pour fabriquer un kilo de miel les abeilles doivent accomplir 50 000 vols et visiter des millions de fleurs. L'abeille en consomme 3 milligrammes par jour (valeur moyenne sur l'année).
Tout miel est un reconstituant cardiaque et sanguin. Grâce à sa haute concentration en sucres, sa richesse en diastases (substances organiques qui accélère une réaction biochimique) et en essences aromatiques, le miel possède un certain pouvoir antiseptique : efficace pour soigner les maux de gorge, il s'oppose également à toute fermentation intestinale.
Il renferme également un facteur antibiotique rare, l'inhibine, qui est le principal responsable de son activité anti-microbienne.
Chaque miel allie les vertus médicinales de la fleur dominante dont il provient. Il existe donc des miels spécifiques préconisés pour différentes maladies.
Le miel d'acacia aide à lutter contre la constipation en tant que régulateur intestinal et a des vertus calmantes.
Le miel de châtaignier a la particularité de favoriser la circulation sanguine.
Le miel de forêt est notamment un antiseptique des voies respiratoires.
Le miel de bourdaine, laxatif, facilite la digestion.
Le miel de romarin est également conseille en cas de difficultés digestives car il augmente la sécrétion biliaire.
Le miel de lavande est un antiseptique et un anti-inflammatoire pour les voies respiratoires.
Le miel d'oranger est également reconnu pour ses vertus apaisantes.
Le miel de tilleul favorise le sommeil.
Le miel de thym, antiseptique général, est un bon stimulant des fonctions digestives.

Atelier cuisine plaisir & santé sur le miel à Dijon, le vendredi 16 décembre de 19h00 à 21h30 : "Boostez votre santé avec le miel et ses dérivés"

Présentation de l'association Sage (sauvegarde des abeilles avec installation de ruches en ville), découverte de tous les bienfaits du miel en santé & réalisation d'un pain d'épices que chacun ramènera à la maison. 

Atelier animé par Gilles Delanoë, naturopathe & Nathalie SEGUIN

Inscriptions & informations au 06 75 604 910

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L'association Sage et la sauvegarde des abeilles...

Les abeilles oeuvrent depuis la nuit des temps pour nous concocter un nectar appelé miel aux multiples propriétés. Leur nourriture est composée de sucres (fructose, glucose que l'on retrouve à 75 % dans le miel) et de pollen (protéines) ainsi que d'eau (le miel en contient 20 %) qu'elles trouvent sur les fleurs, en butinant le nectar et en récoltant le pollen.
Si ces fleurs sont arrosées de pesticides, ou nées de graines déjà enrobées de pesticides, les abeilles les ingèrent, les ramènent à la ruche et nourrissent les bébés abeilles avec ce poison.
Les pesticides sont l'une des causes avérées de l'effondrement des colonies d'abeilles.
SOIGNER l'ABEILLE, c'est SOIGNER L'HOMME.
L'association SAGE basée à Dijon a pour objectif de participer à la sauvegarde des abeilles en installant des ruches en milieu urbain (sur les toits) avec suivis et observations des colonies. Prochainement, une ruche verra le jour dans une maison de retraite et dans d'autres lieux de vie... les projets ne manquent pas ! L'association organise également des débats, des journées d'initiation ainsi que des ateliers pour les enfants et invite ses adhérents à participer aux activités d'entretien des ruches et aux récoltes de miel. L'intérêt de cette initiative est de sensibiliser le public sur l'urgence de préserver la bonne santé des abeilles garantes du développement des fleurs, des plantes et des arbres.
L'association SAGE sera associée à l'atelier du vendredi 16 décembre sur le miel : "Boostez votre santé avec le miel et ses dérivés".  Au programme, découverte des activités de l'association avec dégustation du miel récolté produit par les ruches dijonnaises.
+ d'infos sur l'association SAGE, les apiculteurs citadins, rendez-vous sur leur blog sagedijon.centerblog.net ou contactez le 06 09 45 60 00.

Photo Sage

Photo Sage

Le miel un bienfaiteur pour notre organisme, notre santé et notre beauté...

Le miel, composé d'environ 20 % d'eau, 75 % de sucre et d'un cocktail de minéraux, vitamines et oligo-éléments, est synonyme de santé, de longévité, de vitalité et de beauté, car il a de nombreuses propriétés et comme dirait Gilles Delanoë, naturopathe, le miel fait "tout du sol au plafond" !
Il est antibactérien et antifongique...
Il est antidiarrhéique...
Il favorise la cicatrisation des blessures et anti-inflammatoire...
Il est anti-toux...
Il a des valeurs nutritionnelles...

Le saviez-vous ?

- Le miel associé à la cannelle en poudre, utilisé quotidiennement, renforce le système immunitaire, bon contre les maux d'estomac, maux de dents (1 cc de cannelle en poudre mélangée + 5 cc de miel à appliquer sur la dent douloureuse 3 fois par jour jusqu'à ce que le mal s'arrête), anti-fatigue, bon pour les maladies de peau...
Et il est aussi bon pour notre beauté avec ses vertus bienfaitrices sur notre peau : il assainit, nourrit et raffermit notre peau. Les vertus esthétiques du miel ont été découvertes depuis l'antiquité, puisque les romains et les grecs prenaient des bains au lait et au miel pour tonifier leur visage.
On dit même que 4 cuillères de miel associées à 1 cuillère de cannelle et 3 tasses d'eau que l'on fait bouillir et que l'on boit dans la journée sur 3 ou 4 prises, permettraient non seulement de conserver la peau douce et fraîche mais atténueraient les effets du vieillissement...
Alors si vous voulez tout savoir sur les vertus du miel et de ses dérivés (propolis, gelée royale, pollen), inscrivez-vous à l'atelier culinaire du vendredi 16 décembre, de 19h à 21h30, à la Station des Sens à Dijon : "Boostez votre santé avec le miel et ses dérivés".
Cours + réalisation d'une recette à base de miel ; le pain d'épices et déclinaison des utilisations du miel en cuisine. Utilisation de produits exclusivement bio. Tarif : 55 €
Infos & inscriptions en contactant
- Gilles Delanoë par tél au 06 07 87 37 25 ou par mail à delanoegilles@orange.fr
- Nathalie Seguin par tél au 06 75 604 910 ou par mail à contact@forcexpo.fr
qui animent ensemble cet atelier dans l'humour, l'échange et la convivialité, car qui a dit que manger des aliments bons pour la santé ne se conjuguait pas avec plaisir & créativité !
Infos sur : http://www.dijonscope.com/017379-cuisine-sante-au-quotidien-le-miel-dans-tous-ses-etats

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La naturopathie, c'est quoi ou juste et à quoi ça sert ?

La Naturopathie est avant tout une hygiène de vie, une philosophie et un mode de vie permettant d’optimiser, de maintenir ou de restaurer la bonne santé globale (physiologique, mentale, émotionnelle, relationnelle) de l’individu. La Naturopathie s’adapte à chacun, dans son quotidien. C’est aussi un travail de « terrain », donc sur la durée, pour toute personne souhaitant être acteur, prendre en main sa Santé.

La naturopathie est fondée sur 10 techniques dont les 3 piliers sont :  - l’hygiène alimentaire (l'alimentation elle-même n'étant qu'une partie !) - l’exercice physique. - le bien-être mental, émotionnel et psychologique NB : 7 autres techniques : Hydrologie (bains, tisanes,…), techniques manuelles (massages-bien-être, réflexologie,…), phyto-aromatologie (plantes, Huiles Essentielles,…), techniques respiratoires, techniques énergétiques (magnétisme, harmonisation énergétique,…)

L’alimentation est l'une des clés d'une bonne santé ; elle est la base du bon fonctionnement de notre corps et donc de notre esprit. L’un ne va pas sans l’autre. Bien se nourrir ne veut pas dire se priver des bonnes choses que nous aimons tant ! Bien se nourrir veut dire ne pas faire d’erreur en combinant certains aliments, en mangeant trop, trop vite, mal assis ou entouré de trop de bruits. L’alimentation doit être au plus près de la nature : moins elle est raffinée et meilleure elle est. Locale, de saison, bio ou biodynamique. Donc la cuisine faite maison est à privilégier. Et au plus près de votre nature ! Celle qui vous correspond, et pas à votre voisin !! En cela, nos habitudes doivent être souvent à revoir, si elles nous correspondent toujours ou pas. Il faut alors faire preuve d’humilité pour ne pas penser savoir ce qu’il me faut, (y compris le naturopathe lui-même !), mais faire appel à un « œil » neutre, extérieur, compétent, pour nous conseiller, et se réapproprier ce qu’il nous faut ! L’alimentation doit être équilibrée. Toute carence ou tout excès est générateur à long terme de pathologies graves. L’alimentation doit être mesurée. Une des plus graves nuisances alimentaires est la suralimentation. Il n’y a pas d’aliment nuisible en soi, mais c’est avant tout la surcharge alimentaire générale la responsable de bon nombre de maladies. L’alimentation doit être digeste. Une mauvaise digestion des aliments entraîne à plus ou moins long terme de lourds problèmes de santé. L'alimentation associée à de l'exercice physique, à un mieux-être (dont par exemple : sommeil de qualité et à la pratique de la sérénité (ou zénitude), concourent à préserver notre bonne santé. Dans une société en pleine mutation où tout va plus vite, où l'on préconise le toujours "plus", il est parfois difficile de se prendre « en main » et de faire face à un emploi du temps "over-booké" ! C'est dans l'objectif de vous accompagner au quotidien que les ateliers culinaires "Naturopathie, version cuisine au quotidien" ont été conçus. Ils vous aident à optimiser votre santé morale, psychique et physique et vous permettent de gagner en bien-être et d'améliorer votre qualité de vie.

Soupe antioxydante avec un légume racine de saison...

Avec la soupe, le repas s'annonce réconfortant. Voici la recette d'une soupe gourmande et raffinée qui flatte les yeux et les papilles et séduit petits (avec le jus d'orange) et grands !
Les ingrédients sont pour 4 personnes : 1 kg de carottes,  1 oignon, jus d'orange ou de clémentines (la valeur d'une orange pressée ou du jus de 2 clémentines) 1 cube de bouillon de légumes, 1 litre d'eau, 25 cl de crème de coco, huile d'olive douce, curry, curcuma.
Faire revenir l'oignon dans l'huile (max 1 cuillère à soupe) jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter les carottes émincées et les faire suer. Mouiller avec eau + cube, ajouter 3 pincées de curry et 2 pincées de  curcuma puis porter à ébullition. Ensuite mettre à couvert 25 min environ. Vérifier la cuisson des carottes. Ajouter la crème de coco & le jus d'orange ou de clémentines avant de mixer. Verser dans un bol, ajouter un peu de crème de coco et saupoudrer de graines (sésame, lin & courge) pour apporter une touche de croquant.

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Régalez-vous...

En réponse au stress, consommez des aliments anti-oxydants !

Prochain atelier, le samedi 26 novembre de 10h à 12h30 : "Optez pour les anti-oxydants, clés de la longévité et prévention anti-cancer".
Une épice à consommer quotidiennement : le curcuma ; un puissant anti-inflammatoire de couleur orangée (aussi appelé safran des pauvres) qui est utilisé en Inde, en Chine au Tibet et au Moyen-Orient depuis plus de 2 000 ans. *Le curcuma associé au poivre noir multiplie par 2 000 l'absorption par l'organisme.
Le chou et plus largement les légumes crucifères ainsi que ceux riches en carotènes sont aussi à privilégier... mais aussi les épices, le gingembre, le soja, les herbes, ail, oignons, thé vert... Et c'est en consommant cette combinaison d'aliments, jour après jour, qui concoure à préserver notre santé ! *Les végétaux ont des propriétés anti-oxydantes pour se protéger de l'humidité et des rayons du soleil (les anti-oxydants empêchent la "rouille" cellulaire de se former lorsque les fragiles mécanismes de la cellule sont exposés aux propriétés corrosives de l'oxygène).
Ces aliments qui fonctionnement comme des médicaments sont appelés "alicaments".
Pour en savoir plus, inscrivez-vous à l'atelier du 26 novembre qui se déroulera à Dijon, 14 rue de la Raffinerie, à la Station des Sens en contactant Gilles Delanoë, naturopathe au 06 07 87 37 25 ou Nathalie Seguin au 06 75 604 910.
Cours, réalisation d'une recette, conseils en naturopathie = 55 € avec utilisation uniquement de produits bio offerts par Terres Bio d'Ahuy.
Nombre de places limitées : 12 personnes
* information recueillie dans le livre "Anticancer" du Dr David Servan-Schreiber

La courge emménage ses quartiers d'hiver avec le shiitaké...

La courge et le shiitaké sont des aliments à privilégier pour préserver votre immunité et passer l'hiver en bonne santé.
POURQUOI METTRE LE CHAMPIGNON SHIITAKÉ AU MENU ?
Polyvalent, il peut facilement remplacer le champignon de Paris. Sa saveur délicate et originale mérite d’être découverte ou redécouverte. Sa valeur nutritive est excellente. De plus, il renferme des composés prometteurs qui stimuleraient le système immunitaire.
Ci-dessous, illustrant l'atelier sur l'immunité, le gratin de courges & shiitaké : courges, shiitaké (réhydraté), lait de coco, muscade, curcuma & curry et emmental râpé. En accompagnement, mesclun saupoudré de graines (sésame, courge, lin) et d'algues.
A consommer sans modération d'octobre à fin février !

L'immunité dans votre assiette par Gilles Delanoë...

Après le succès de la conférence d'hier chez Radiance (partenaire des ateliers culinaires) pour savoir comment passer l'hiver en bonne santé, Gilles Delanoë propose un atelier pratique, samedi 29 octobre de 15h à 17h30 à Dijon. 
"Passez l'hiver avec une immunité au top !" : l'objectif de cet atelier où chacun cuisinera des produits exclusivement bio (partenaire Terres Bio d'Ahuy) et emportera à la maison sa recette, c'est de découvrir tous les aliments qui nous aident à préserver notre immunité et donc à nous prémunir contre toutes agressions extérieures.
Pour tout savoir sur l'immunité et l'appliquer dans son assiette, ne manquez-pas cet atelier pratique et ludique.
Uniquement sur inscriptions car le nombre de places est limité à 10 personnes.
Tarif : 55 € pour 2h30 de cours, de conseils en naturopathie, d'astuces... et vous permettre de devenir acteur de votre santé
Inscriptions auprès de :
- Gilles Delanoë : Tél : 06 07 87 37 25 - Mail : delanoegilles@orange.fr
- Nathalie Seguin : Tél 06 75 604 910 - Mail : contact@forcexpo.fr
ou en retournant le bulletin ci-joint dûment complété.
Infos également dans Dijonscope
http://www.dijonscope.com/016560-l-immunite-dans-votre-assiette-avec-gilles-delanoe-naturopathe

En octobre, les feuilles tombent... mais les rendez-vous santé de Gilles Delanoë se multiplient !

En effet, si nous parlons Santé, certains mots clefs sont pour Gilles Delanoë d'une importance capitale, tels que ; prévention, information, conseils individualisés, mise en pratique au quotidien.
Même si ces termes peuvent sembler évidents, il apparait qu'ils sont peu mis en avant, dans le concret autour de la santé, jour après jour, et pourtant, ils conditionnent notre santé dès maintenant, et forcément, à terme.
C'est pourquoi, Gilles Delanoë,  cherche à développer en collaboration avec d'autres professionnels cette partie essentielle à tout thérapeute, et naturopathe en particulier : Prévention, information, hygiène de vie adaptée, individualisée au quotidien.
Ce dimanche 16/10, lors du Salon Naturessentielle qui se déroulera du 14 au 16 octobre au parc des expositions de Dijon, Gilles Delanoë donnera une conférence à 17h00 sur le thème: "Soyez acteur de votre santé, votre santé vous appartient". 
Autre rendez-vous : Jeudi 20 Octobre (18h00 - 19h30), où il animera une conférence-débat "Comment passez l'hiver en bonne santé", organisée par la Mutuelle Radiance, dans le cadre de ses événements préventions.
Enfin, les ateliers Cuisine & Naturopathie redémarrent en Octobre (Samedi 29 octobre de 15h à 17h30), et les mois suivants. C'est une occasion de voir la Santé sous l'aspect plaisir et en alliant un acte que nous réalisons tous le jours : manger ! Ces ateliers s'adressent aux néophytes, comme aux cordons bleus. Le but n'étant pas de vous apprendre à cuisiner, mais comment je peux prendre soin de ma santé par l'assiette et autres conseils bien-être & santé.

Radiance soutient les ateliers culinaires et propose à ses adhérents une réduction...

D'octobre à décembre 2011, les adhérents de la mutuelle Radiance pourront bénéficier d'une réduction de 10 € sur chaque atelier, soit 45 € au lieu de 55 €.
Pour profiter de cet avantage, contactez Elodie Naty de Radiance au 03 80 28 29 01.
Infos également sur le site http://www.radiance.fr/95-actualites

Comment s'inscrire aux ateliers culinaires conjuguant plaisir & santé au quotidien...

Vous souhaitez vous inscrire à l'un ou plusieurs des 3 ateliers culinaires (29/10 - 26/11 - 16/12) ?
Merci de nous adresser un message par mail à :
contact@forcexpo.fr
ou
delanoegilles@orange.fr

Les premiers frimas montrent leur nez avec leur cortège de refroidissements, petits rhumes et coups de fatigues associés...

Gilles Delanoë vous propose d'adopter les bons gestes pour passer l'hiver en bonne santé, lors d'un atelier pratique sur l'immunité :
Samedi 1er octobre : de 14h30 à 17h00
Chez Fleur de Lotus rue Lafayette à Dijon
Inscriptions au 06 07 87 37 25

Des ateliers à gagner sur le salon Naturessentielle...

A l'occasion du salon Naturessentielle qui se déroulera les 14, 15 & 16 octobre prochains au parc des expositions, les visiteurs pourront tenter leur chance pour remporter 3 ateliers culinaires (oct/nov/déc), en remplissant le verso de leur ticket d'entrée et en le remettant à l'accueil du salon.Pour ceux ne souhaitant pas découvrir la 10e édition du salon dédié au bien-être, ils pourront également participer en remplissant un bulletin au guichet.
Le public pourra profiter de sa visite pour échanger avec Gilles Delanoë et rencontrer notre partenaire la "Mutuelle Radiance" dans l'espace "Santé & Médecines Douces".

Un programme de rentrée vitaminé, créatif... & gourmand pour les ateliers culinaires !

Nathalie SEGUIN & Gilles DELANOË vous ont concocté

un programme de rentrée vitaminé, dynamisant, coloré & gourmand

avec une cuisine créative, bienfaisante & revitalisante au quotidien

pour nourrir votre corps et votre esprit...

LE PLAISIR... L'INGRÉDIENT INDISPENSABLE À VOTRE CUISINE

PROGRAMME RENTRÉE 2011

3 ateliers culinaires sont prévus sur la période d'octobre à décembre pour vous aider à prolonger les bénéfices des vacances et à booster votre énergie !

Samedi 29 octobre de 15h à 17h30 : "Passez l'hiver avec une immunité au top ! "

Samedi 26 novembre de 10h à 12h30 : "Optez pour les antioxydants, clés de la longévité et prévention anti-cancer"

Vendredi 16 décembre de 19h à 21h30 : "Boostez votre santé avec le miel et ses dérivés"

ATELIER 2H30 = 55 €

Utilisation uniquement de produits issus de l'agriculture biologique et si possible locaux.

Chacun cuisine en binôme, afin de favoriser les échanges.

Chacun emporte à la fin de l'atelier ce qu'il a cuisiné, afin de pouvoir le partager.

Chacun repart avec la recette du jour accompagnée de conseils du naturopathe et d'une bibliographie.

INFOS & INSCRIPTIONS

Nathalie SEGUIN

Tél : 06 75 604 910 - Mail : contact@forcexpo.fr

Gilles DELANOË 

Tél : 06 07 87 37 25 - Mail : delanoegilles@orange.fr

Une rentrée "équilibrée" avec la mutuelle Radiance...

"Prenez votre santé en main ; votre santé vous appartient !" par Gilles Delanoë

Gilles Delanoë, éducateur de santé et aussi membre de l'association Alliance pour la Santé *, à l'occasion du salon Naturessentielle de Dijon présentera une conférence, le dimanche 16 octobre à 17h30 qui visera à responsabiliser le public vis à vis de santé et à l'inviter à devenir acteur de sa santé : "Prenez votre santé en main ; votre santé vous appartient !".
Pour le prochain salon Naturessentielle, les conférences (au nombre de 57) seront nombreuses à aborder des thèmes sur la santé avec des professionnels locaux. + d'infos sur le salon www.forcexpo.fr
*L’Alliance Pour la Santé (APS) réunit des associations, des scientifiques, des médecins conventionnels ou non, des praticiens de santé, des représentants de la presse alternative et des citoyens pour promouvoir un projet de santé publique préventive. L'association sera également présente au salon Naturessentielle et animera une conférence avec Catherine BILLOD, médecin, sur "La complémentarité des médecines". + d'infos sur l'association: http://alliance-pour-la-sante.com/

Les inscriptions pour la rentrée sont ouvertes...

Vous pouvez d'ores et déjà vous inscrire pour l'un ou plusieurs ateliers de la rentrée.
Vous trouverez le flyer d'info chez nos partenaires. Depuis hier, au magasin Terres Bio d'Ahuy et très prochainement chez Radiance.
Attention, le nombre de places est limité à 14 personnes !

Rencontre avec Gilles pour préparer le programme de la rentrée...

Ce matin, nous avions notre rendez-vous de travail pour définir le programme des ateliers pour la rentrée et jusqu'à la fin de l'année.
En octobre, le 29, avec les premiers frimas, nous aborderons l'immunité et vous dirons comment "Passer l'hiver avec une immunité au top ?" avec une recette riche en minéraux et oligo-éléments : "La courge emménage ses quartiers d'hiver avec le shiitake et les algues..."
En novembre, à la Sainte-Delphine le 26, "mets ton manteau à pélerine" selon un dicton populaire, c'est aussi le moment de "Se prémunir du stress et des agressions extérieures avec une alimentation riche en anti-oxydants".
En décembre, selon le dicton de la journée du 16 "Tire ton bonnet jusqu'aux dents"  et n'hésitez-pas à "Booster votre santé avec le miel et ses dérivés" et d'apprécier ses bienfaits avec la recette "Le miel se dévoile sous sa robe d'épices...".
Et pour ceux qui n'arrêtent jamais... une cuillère de miel chaque jour avec 1 ou 2 gouttes d'huile essentielle d'herbe du dragon, c'est à dire d'estragon, leur permettra de ralentir le rythme et participera à la détente neuromusculaire !

Actualisation du flyer...

Voilà, vous avez la primeur, il vient tout juste d'être finalisé le flyer d'information sur les ateliers culinaires, avec en prime des photos des animateurs et des ateliers ! Le flyer sera disponible auprès de nos partenaires dès la semaine prochaine : Terres Bio d'Ahuy et Radiance...
Le programme n'est pas encore établi (on se voit avec Gilles, la semaine prochaine pour déterminer les thèmes), mais vous pouvez d'ores et déjà noter les dates dans votre agenda. Attention, changement de jour ou d'horaires selon le mois :
- Samedi 29 octobre : de 15h à 17h30
- Samedi 26 novembre : de 10h à 12h30
- Vendredi 16 décembre : de 19h à 21h
On vous en dit plus, très prochainement...

Nouveau partenaire de ces ateliers culinaires alliant alimentation, plaisir & santé...

La mutuelle Radiance Bourgogne qui s'est engagée dans la prévention et la promotion de la santé, a décidé de soutenir ces ateliers culinaires et de les promouvoir auprès de ses adhérents.
D'ailleurs, les adhérents pourront bénéficier d'une réduction sur le prix des ateliers, à compter de la fin du mois d'octobre, date à laquelle, les ateliers reprendront...
En attendant, dès mi-septembre, la mutuelle Radiance de Dijon organisera une conférence et un atelier d'information sur la santé, gratuits ouverts à tous. Infos auprès de : Elodie NATY, Chargée prévention Promotion Santé, spécialisée en Nutrition. Tél : 03.80.28.29.01.
Parmi les autres actions de la Mutuelle Radiance, elle vous donnera également rendez-vous à la 10e édition du salon Naturessentielle, dédié au bien-être et aux produits naturels, les 14, 15 & 16 octobre au parc des expositions de Dijon, avec une présence sur un stand. Elle vous proposera une conférence et des ateliers ludiques.

Le contenu de l'atelier du 24 juin...

Huiles essentielles magie de la Nature ! Mais comme toute magie, à considérer avec respect précaution, et à ne pas laisser entre toutes les mains, notamment celles des enfants…

En cuisine, utiliser certaines seulement (voir les + du Naturo), et toujours diluées dans un corps gras, avant utilisation. En général, 1 à 2 gouttes suffisent !!! Eaux florales ou hydrolats, la majesté des fleurs et toute leur subtilité.

HE Basilic, HE Estragon, avec la marjolaine à coquille, et la coriandre feuille, elles forment les « 4 mousquetaires » des spasmes.

HE Basilic : aide à tout digérer, aussi les angoisses, antalgique, antispasmodique puissant, aide à retrouver son centre pour sa propre autonomie.

HE Estragon : L’herbe du Dragon !! Aide à digérer, expulse les gaz, détente neuromusculaire, antiallergique. Anti-hoquet !! Ralentit le rythme de ceux qui ne s’arrêtent jamais !

Essence Pamplemousse : Digestive, après quelques excès, et tellement agréable !

HE Lavande : Multi usages !! Anti-spasmodique, angoisses, émotivité, cuirasses musculaires, brûlures, venins, facilite digestion, antiseptique, calmante, emménagogue,…

Hydrolat Fleur d’oranger : Oranger amer. Connue en desserts, boissons, fruits méditerranéens.

Les + du côté du Naturo

< Préparez, dégustez votre repas en Cons-cien-ce ! Prenez du temps !

< Mettez-y du plaisir, de l’envie, de la couleur, des aromates, et lâchez-vous, montrez votre vraie vie intérieure, déjà dans votre cuisine ! Faites bouger !!!

< Intéressez-vous à l’origine des produits, aux saisons (local, amap, bio, ou venu en avion et/ou avec pesticides-insecticides-hormones de croissance…).

< Faites confiance à votre bon sens, votre cohérence, votre discernement. Et pour cela, po-sez vous, sans faire ou penser 36 choses à la fois !!!

< HE de bonne qualité bio, ou 100% pure et naturelle, HECT, HEBBD. Eviter de les faire chauffer. 1 goutte, 2 max diluées pour un plat. En « salé » : Aneth, basilic, coriandre, cumin, estragon, fenouil, gingembre, laurier, menthe, romarin, thym. En « sucré » : Bergamote, géranium, lavande, menthe, rose, ylang-ylang.

< Huile d’olive à associer à huile de colza, noix. Variez les huiles. 3 cuillères à soupe par jour.

Terres Bio d'Ahuy partenaire des ateliers "Cuisine Plaisir & Santé au quotidien"

Anthony, responsable du magasin Terres Bio d'Ahuy, nous a encouragés et soutenus dans notre projet. Il est d'ailleurs partenaire des ateliers culinaires et nous offre tous les produits nécessaires à la réalisation de nos recettes. La particularité de ce magasin dédié au bio, qui fait d'ailleurs partie du réseau Biocoop, c'est de privilégier les productions locales.
Lors de notre dernier cours fin juin, chaque participant a pu apprécier la qualité de produits et la saveur incomparable des fraises mara des bois (d'ailleurs avec Gilles, on n'a pas pu résister... et on a mangé une barquette !), dans la recette de la panacotta (avec du tofu soyeux) version pina colada (avec du lait de coco).
Coordonnées de Terres Bio :
126 route d'Ahuy
Dijon
Tél : 03 80 28 53 94
Mail : terres.bio@wanadoo.fr

La cuisine plaisir & santé au quotidien débarque à Dijon...

Avec la vie moderne où tout va plus vite, il n’est pas toujours facile de bien s’alimenter et de résister aux petites douceurs pour compenser une journée difficile ! Au moment des repas, il est important de vivre l’instant présent, afin de ne pas ajouter de frustration à la pression déjà ressentie et de prendre du plaisir à manger  !

Depuis le mois de mars à Dijon sont proposés des ateliers culinaires mêlant naturopathie et cuisine du quotidien. Le concept de ces ateliers culinaires est de réintroduire la notion complémentaire de plaisir et de santé dans le fait de cuisiner et comme le dit Perla Servan-Schreiber, auteure d’un livre de recettes s’intitulant « Le Bonheur de cuisiner »  : « Et si cuisiner était la recette d’une vie plus épanouie ?… ».  L’engouement actuel pour les émissions culinaires s’explique par le besoin de se réapproprier quelque d’essentiel : nourrir et se nourrir, partager et  transmettre.

Au travers d’ateliers accessibles à tous et proposant une cuisine du quotidien, simple, saine et savoureuse, laissons s’exprimer la part la plus créative de nous.  Retrouvons également le plaisir de cuisiner au quotidien des plats faciles et rapides à préparer pour le bonheur de les partager en famille.

Dans chaque recette proposée, les différents aliments (le bio est privilégié) qui la composent et la synergie créée par leur association seront étudiés d’un point de vue nutritionnel, énergétique et holistique.

Ces ateliers sont nés d'une rencontre entre Gilles Delanoë, naturopathe agréé Fenahman à Dijon et Nathalie SEGUIN, créatrice d'événements bien-être à Dijon et d'une passion commune pour la cuisine. 

Chaque fin de mois, pendant 2 heures, le duo culinaire donne rendez-vous (soit un samedi après-midi ou un vendredi soir) à  une dizaine de participants dans un cadre idéal à Dijon, à la Station des Sens. Chacun se retrouve dans une cuisine équipée aux couleurs gourmandes dans laquelle on se sent bien et très conviviale. On n'a presque le sentiment d'être un peu comme à la maison, surtout que chacun emporte avec lui, le tablier avec lequel il a l'habitude de travailler...
Une première série d'ateliers vient de se terminer fin juin.

Un nouvelle série sera programmée dès la fin octobre...
Infos au 06 75 604 910 ou 03 80 608 608 ou par mail à contact@forcexpo.fr

Qui est Gilles Delanoë ?

Il est diplômé de l'école de naturopathie Cénatho...

Il est le père de 2 enfants...

Il est musicien dans l'âme...

Il a à son actif une longue expérience dans l'industrie agro-alimentaire qui trouve maintenant un intérêt particulier !

Il désire appliquer une véritable écologie personnelle, relationnelle, environnementale et entrer pleinement dans la Vie, avec les joies et expériences qui l'accompagnent et nous instruisent...

Il souhaite permettre à chacun d'être acteur de sa santé...

Il propose : hygiène alimentaire, exercices physiques, accompagnement psychologique et bien-être, hydrologie, techniques manuelles et réflexes, phyto-aromatologie, techniques respiratoires et énergétiques (consultations sur rendez-vous)...

Il est installé à Fontaine lès Dijon...

Vous pouvez le joindre par téléphone au 06 07 87 37 25 ou par mail à delanoegilles@orange.fr