La courge emménage ses quartiers d'hiver avec le shiitaké...

La courge et le shiitaké sont des aliments à privilégier pour préserver votre immunité et passer l'hiver en bonne santé.
POURQUOI METTRE LE CHAMPIGNON SHIITAKÉ AU MENU ?
Polyvalent, il peut facilement remplacer le champignon de Paris. Sa saveur délicate et originale mérite d’être découverte ou redécouverte. Sa valeur nutritive est excellente. De plus, il renferme des composés prometteurs qui stimuleraient le système immunitaire.
Ci-dessous, illustrant l'atelier sur l'immunité, le gratin de courges & shiitaké : courges, shiitaké (réhydraté), lait de coco, muscade, curcuma & curry et emmental râpé. En accompagnement, mesclun saupoudré de graines (sésame, courge, lin) et d'algues.
A consommer sans modération d'octobre à fin février !